O 3º encontro mensal das segundas segundas-feiras da nossa confraria gastronômica teve como tema o dia dos namorados.
Sendo assim, nada mais natural que as fondues e bons vinhos.
Mais uma vez estávamos o casal Cacá e Rô, seu pai Antonio, Vera e eu.
Companhias sempre muito agradáveis para nós do Tao, verdadeiros confrades.
Já estávamos nos preparativos dos ingredientes para as fondues quando eles chegaram. Com eles a indefectível cesta de picnic, sempre uma caixinha de surpresas gastronômicas a nos brindar.
Os ingredientes, de excelente qualidade foram se somando e se transformando em duas fondues maravilhosas, a primeira de queijos e a seguinte de chocolate.
Fotos: Vera de Souza
Os vinhos, o primeiro um Benjamin Nieto Reserva e o seguinte um merlot Santa Carolina.
O gran finale, morangos marinados em vinho branco com gengibre e hortelã. Primorosos como tudo que sai das mãos da chef Rô Canuto. Coisinhas que a vida vai trazendo para quem, como ela, chefiou, em Salvador, Bahia, uma praça de alimentação com 400 lugares.
Mas nem só em dias de encontros da confraria a boa mesa está presente. Nesse exato momento em que escrevo, um tanto baleado por um resfriado (aqui na serra da Mantiqueira tem feito noites de 8ºC), Verinha me contempla com uma terrina bem quente de uma sopa de batatas com alho e bacon fritos, uma boa porção de rúcula orgânica picada à mão e um fio de azeite. E, claro, croutons na manteiga. Santo remédio.
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